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真鱈釣り Ⅱ [船釣]

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真鱈の解体 奥様は間発を入れずに手際よく調理に取り掛かります
タチとコッコを採りだして全体を解体します 頭 カマと上手に
分解ですよ それぞれ冷凍や塩漬け 味噌漬けにして冷蔵です
最後の2枚はマダチの味噌汁にしました 生き返る美味しさでした

nice!(82)  コメント(4) 

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コメント 4

garden

奥様、すごいですね。
普通の主婦にはできません。
by garden (2018-12-21 10:51) 

JUNKO

とれたての真鱈は美味しいでしょうね。嘗てたちをオリーブでさっと焼いてお醤油をかけただけのちゃんちゃん焼きが最高においしかった記憶があります。
by JUNKO (2018-12-22 19:38) 

mimimomo

タチとコッコ? 白子とか卵のことかな~?
by mimimomo (2018-12-23 18:49) 

美美

奥様も手をお借りしたいですw
by 美美 (2018-12-28 07:53) 

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